韭菜蛋饼

　韭菜蛋饼 　　制作工艺:生煎 口味：咸鲜味 　　

主料：鸡蛋350克 小麦面粉400克 韭菜400克 配料： 调料：盐3克 料酒10克 大葱5克 植物油30克 　　

1. 将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段； 　　2. 葱洗净，切成细末； 　　3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀； 　　4. 面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀； 　　5. 炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。